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葱多多肉松戚风

葱多多肉松戚风

需要食材

    • 60克以上鸡蛋
    • 四个
    • 38克
    • 1克
    • 玉米油
    • 40克
    • 60克
    • 葱绿
    • 20克
    • 肉松
    • 30克

做法步骤

1.

香葱只取葱绿部分切成葱花

葱多多肉松戚风,香葱只取葱绿部分切成葱花

2.

肉松用手撕的碎一点

葱多多肉松戚风,肉松用手撕的碎一点

3.

葱多多肉松戚风,白糖

4.

碗里倒入油盐和低粉

葱多多肉松戚风,碗里倒入水油盐和低粉

5.

搅拌成团

葱多多肉松戚风,搅拌成团

6.

加入蛋黄调成蛋黄糊

葱多多肉松戚风,加入蛋黄调成蛋黄糊

7.

加入葱花和肉松

葱多多肉松戚风,加入葱花和肉松

8.

蛋白分三次加糖打发

葱多多肉松戚风,蛋白分三次加糖打发

9.

状态是硬性发泡,提起打蛋头可以看到短短的小尖角

葱多多肉松戚风,状态是硬性发泡,提起打蛋头可以看到短短的小尖角

10.

先把三分之一蛋白和蛋黄糊混匀

葱多多肉松戚风,先把三分之一蛋白和蛋黄糊混匀

11.

再把混匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀,动作轻柔注意不要消泡

葱多多肉松戚风,再把混匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀,动作轻柔注意不要消泡

12.

倒入模具后震出气泡,抚平表面

葱多多肉松戚风,倒入模具后震出气泡,抚平表面

13.

烤箱上下火160度45分钟,出炉倒扣晾凉,最好等一晚再吃味道更佳

葱多多肉松戚风,烤箱上下火160度45分钟,出炉倒扣晾凉,最好等一晚再吃味道更佳
  • 刘小牧儿

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