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自制酸梅汤

自制酸梅汤

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需要食材

    • 乌梅
    • 50克
    • 冰糖
    • 80克
    • 桂花
    • 3克
    • 玫瑰
    • 3克
    • 水
    • 2升

做法步骤

1.

乌梅清洗、泡发〔共约2小时，可减轻烟熏味〕。

自制酸梅汤 ,乌梅清洗、泡发〔共约2小时，可减轻烟熏味〕。

2.

捞起沥干。

自制酸梅汤 ,捞起沥干。

3.

砂锅（熬汤砂锅最佳）去油洗净，加1500-2000毫升清水，放入乌梅。

自制酸梅汤 ,砂锅（熬汤砂锅最佳）去油洗净，加1500-2000毫升清水，放入乌梅。

4.

大火煮滚后，转小火煮20-25分钟，加冰糖搅拌至冰糖融化关火。

自制酸梅汤 ,大火煮滚后，转小火煮20-25分钟，加冰糖搅拌至冰糖融化关火。

5.

趁热撒入干桂花和玫瑰花瓣。

自制酸梅汤 ,趁热撒入干桂花和玫瑰花瓣。

6.

晾凉后装入干净容器冷藏保存，或加冰块直接饮用（也可以将酸梅汤倒入冰格冷冻，这样以后加冰饮用就不会降低风味啦）。

自制酸梅汤 ,晾凉后装入干净容器冷藏保存，或加冰块直接饮用（也可以将酸梅汤倒入冰格冷冻，这样以后加冰饮用就不会降低风味啦）。

小贴士

  1. 常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放，但也不要超过三天。
  2. 煮过一遍的原料，可以再加适量水熬煮一次，可以分别饮用，也可以将两次煮出的汤水兑在一起饮用。

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该菜谱创建于: 2016年01月11日 14:50
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