改良酸梅汤
健康清凉过一夏
需要食材
-
- 乌梅干
- 50g
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- 山楂干
- 50g
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- 大枣
- 10到20枚
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- 五味子
- 5到10g
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- 新鲜薄荷
- 50g
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- 冰糖
- 适量
-
- 清水
- 1500ml——2000ml
做法步骤
2.
乌梅、山楂、大枣和五味子一起入锅(不要用铁锅),加入清水,大火煮开后转中火,保持沸腾煮约30分钟
3.
加入冰糖,再煮10分钟左右;期间尝尝味道,调节冰糖的用量
4.
最后加入鲜薄荷,立即关火
5.
冷却至室温后,过滤出固体
6.
再次细细过滤,即可饮用;冷藏后或加冰饮用更佳
小贴士
- 记住薄荷要最后放,鲜薄荷放进去就要关火,干薄荷可以熬煮5分钟,因为薄荷中含有挥发油,煮时间长了就没什么功效了。
- 新手煮酸梅汤可能会有过浓、过淡的问题,主要是水量和火候的掌控,多做几次就会找出适合自己的口味了
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