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干贝冬瓜汤

干贝冬瓜汤

需要食材

    • 冬瓜
    • 400克
    • 干贝
    • 20个
    • 1块
    • 2颗
    • 1茶匙
    • 高汤
    • 适量
    • 植物油
    • 1汤匙
    • 料酒
    • 1/2汤匙
    • 白胡椒粉
    • 适量

做法步骤

1.

准备所需材料。

干贝冬瓜汤,准备所需材料。

2.

冬瓜削皮切成片,干贝提前用料酒,温水浸泡一小时备用。

干贝冬瓜汤,将冬瓜削皮切成片,干贝提前用料酒,温水浸泡一小时备用。

3.

将冬瓜片用开水焯烫至稍变软后捞出。

干贝冬瓜汤,将冬瓜片用开水焯烫至稍变软后捞出。

4.

炒锅里倒油烧热,放入丝和段炒香。

干贝冬瓜汤,炒锅里倒油烧热,放入姜丝和葱段炒香。

5.

放入沥干水份的冬瓜片,煸炒至冬瓜稍变透明。

干贝冬瓜汤,放入沥干水份的冬瓜片,煸炒至冬瓜稍变透明。

6.

倒入高汤或水,再加浸泡干贝的水和干贝。

干贝冬瓜汤,倒入高汤或水,再加浸泡干贝的水和干贝。

7.

大火煮开后转中火煮五分钟左右。

干贝冬瓜汤,大火煮开后转中火煮五分钟左右。

8.

最后加少许盐和白胡椒粉调味即可。

干贝冬瓜汤,最后加少许盐和白胡椒粉调味即可。

小贴士

  1. 浸泡过干贝的水很鲜美,加入汤中可以提味道。
  • 薄灰

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