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干锅牛蛙

干锅牛蛙

需要食材

    • 牛蛙(3个)
    • 腐竹
    • 平菇
    • 茭白
    • 青笋
    • 海底捞麻辣锅底
    • 耗油
    • 豆瓣酱
    • 酱油
    • 白胡椒粉
    • 白芝麻

做法步骤

1.

牛蛙剁块,加胡椒粉和汁去腥。

干锅牛蛙,牛蛙剁块,加胡椒粉和姜汁去腥。

2.

所有蔬菜切段,入热水锅焯熟备用。

干锅牛蛙,所有蔬菜切段,入热水锅焯熟备用。

3.

腐竹泡发后,也入热水锅焯熟。

干锅牛蛙,腐竹泡发后,也入热水锅焯熟。

4.

两勺麻辣锅底,一勺豆瓣酱,一勺蚝油,一勺盐,半勺糖,调匀。

干锅牛蛙,两勺麻辣锅底,一勺豆瓣酱,一勺蚝油,一勺盐,半勺糖,调匀。

5.

热锅下油,加牛蛙煸炒至断生,起锅备用。

干锅牛蛙,热锅下油,加牛蛙煸炒至断生,起锅备用。

6.

姜蒜下到油锅内煸香。

干锅牛蛙,把葱姜蒜下到油锅内煸香。

7.

下调好的酱,炒香。

干锅牛蛙,下调好的酱,炒香。

8.

把牛蛙和所有蔬菜依次放入锅内,炒啊炒,翻啊翻,不用加水,再调下咸淡。

干锅牛蛙,把牛蛙和所有蔬菜依次放入锅内,炒啊炒,翻啊翻,不用加水,再调下咸淡。

9.

加入葱段和辣椒段。

干锅牛蛙,加入葱段和辣椒段。

10.

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干锅牛蛙,v
  • 庄 瑛

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