焦糖布丁（简单版）
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需要食材
-
- 纯牛奶
- 300克
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 砂糖
- 15克
-
- 温水
- 40克
-
- 冷水
- 1o克
-
- 冰糖
- 60克
做法步骤
1.
材料:打入3个鸡蛋、再加入砂糖15克、搅至砂糖完全混合溶解于鸡蛋。（蛋液）
2.
300克牛奶倒入铁锅开小火温热下即可、不要开大火煮开。
3.
然后将温热的牛奶倒入蛋液中。均匀混合
4.
材料:冰糖
5.
焦糖:锅中开微火后加入10克冷水、与1块6o克冰糖煮至溶解而变成琥珀色即可、（不要烧太焦）再次加入4o克温水搅拌即可。（喜欢更甜的可多加糖、个人口感）
6.
装入碗中备用
7.
再次用勺子1勺勺装入焦糖已消毒过的杯中。
8.
最后加入蛋液装至九分满即可。
9.
由于消毒过的壳一下子变硬、不能盖在杯中、只能用锡纸包住代替壳。
10.
锅中加入2碗水大火煮开后、隔水放入布丁下锅、加盖转中火蒸5分钟即可。
11.
oK！即可食用、如果待微凉后可放入冰箱冻藏下后果食用口感不一样 。
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- 々ying☆
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