叉烧排骨
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需要食材
-
- 猪肋排
- 350克
-
- 大葱
- 20克
-
- 姜
- 15克
-
- 蒜香烧烤酱
- 20克
-
- 日式照烧酱
- 15克
-
- 五香粉
- 1克
-
- 麦芽糖
- 15克
-
- 黄酒
- 15克
-
- 淀粉
- 20克
-
- 苏打
- 2克
-
- 甜椒粉
- 4克
做法步骤
2.
排骨里面放入2克小苏打，加少许清水抓匀，腌制1小时备用。
3.
排骨用苏打腌一小时后，过清水反复漂洗干净。
4.
排骨洗净后开始正式腌制，里面先放入五香粉、葱段、姜片、麦芽糖和黄酒。
5.
往排骨里再放入日式照烧酱、蒜香烧烤酱。
6.
里面再放入甜椒粉和干淀粉，放好调料后用手反复把排骨抓匀，蒙上保鲜膜腌制3-4小时。
7.
排骨腌好后，把排骨用两根钢钎串起来放在烤架上。
8.
把烤箱设定220度，预热5-10分钟，然后把烤架放入烤箱内的中层，用上下火220度炉温进行烘烤。
9.
排骨烘烤10分钟后取出，用毛刷把腌料涂抹在排骨上。然后再次置入烤炉继续烘烤，再次烘烤大约20分钟便可取出（全程大约烘烤25-30分钟）。
10.
排骨取出后撤掉钢钎码盘便可食用。
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