叉烧豆腐
这豆腐是用云南特有的石屏豆腐做的,质地细腻,口感清香,手感绵软,有弹性,加了叉烧酱,咸中带鲜,味道鲜美,比肉还好吃。
需要食材
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- 石屏豆腐
- 1条
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- 叉烧酱
- 1勺
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- 蚝油
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- 糖适量
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- 面粉少许
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- 白芝麻1把
做法步骤
1.
把买回来的豆腐清洗干净后用厨房纸吸干水分。
2.
然后把它切成自已想要的大小,一般不建议切太大
3.
用少许的面粉把切好的豆腐薄薄地裹上一层。
4.
锅中倒入适量的油。
5.
5成热时放入切好的豆腐转,用中火炸制。
6.
一面炸好后翻面再炸另一面,直至两面都炸至表皮稍硬、色泽金黄后沥油捞出。
8.
把炸好的豆腐放入锅中。
9.
翻拌均匀,让豆腐都裹上料汁。
10.
等料汁收至浓稠后撒入1把白芝麻,拌匀后即可熄火。
11.
咸中带鲜,质地细腻,味道鲜美的叉烧豆腐。
小贴士
- 1、豆腐洗干净后要吸干水分可以防止炸的时候油溅出来。
- 2、薄薄地裹上一层面粉,在炸的时候可以保持豆腐表皮不粘锅。
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