＃猪里脊＃绝世好叉烧-港式叉烧
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必须要拿出我压箱底的拿手菜啦！味道绝对好，绝对比外面9成茶餐厅的叉烧要好吃啦！用心就能成功！口感鲜甜，色泽油亮，满屋飘香，拿出饭桌绝对成为焦点。✨
需要食材
-
- 猪里脊
- 2斤
-
- 叉烧酱
- 1罐
-
- 大葱（葱白）
- 50g
-
- 姜
- 3.5g
-
- 蒜
- 10g
-
- 白酒
- 3勺
-
- 蜂蜜
- 3勺
做法步骤
1.
约2斤的猪里脊，尽量买瘦一点的。也不是完全没有肥肉。去血水，洗净。
2.
把猪皮部分去掉。切分成厚薄均匀的肉片。
3.
方便一会儿的腌制。
4.
加入50克，京葱白部分。
5.
放入三个大蒜约10g 放入两三片姜约3.5g
6.
加入三大勺蜂蜜。
7.
加入三大小白酒。
8.
加入。叉烧酱很重要的一步。
9.
肉多就全部加进去吧，自己吃要对自己好点
10.
用手抓均匀。
11.
盖上保鲜膜，放置阴凉处腌制。 2小勺
12.
2小时把葱姜蒜的部分拿出。继续盖保鲜膜腌制18个小时。
13.
准备少许蜂蜜。
14.
把腌制好的肉放入烤架上，两面刷上蜂蜜。
15.
烤箱200°烤20分钟后。
16.
准备少许蜂蜜和少许刚刚腌制叉烧的酱汁。
17.
20分钟后刷上叉烧酱，在刷上一层蜂蜜。
18.
再放回烤箱继续烤20分钟。
19.
烤完后趁热再刷上蜂蜜
20.
放一会儿放凉后切片。
21.
冷热食之，都非常赞\(≧▽≦)/
小贴士
- 烤下层放烤盘盖上盖上锡纸接油会有点烟不要担心正常。
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