红豆面包
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需要食材
-
- 高粉
- 160克
-
- 低粉
- 40克
-
- 细砂糖
- 20克
-
- 鸡蛋液
- 30克
-
- 清水
- 100克
-
- 盐
- 3克
-
- 酵母
- 3克
-
- 黄油
- 20克
-
- 红豆沙
- 200克
做法步骤
1.
面团基本发酵完成；
2.
面团称出总重量，然后将面团切割成均等的6份，将面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
3.
用手将面团按压排气，用擀面杖擀成圆饼形；
4.
包入红豆沙，收口捏紧；
5.
用手整成圆形，收口向下，排放在铺上油纸的烤盆上，中间留空隙，盖上保鲜膜进行最后发酵（30-38度）约20分钟；
6.
面包发酵至1.5倍大时，在面包表面刷上蛋液；
7.
将擀面杖的一头沾少许水，沾上黑芝麻轻轻的按压在面包的表面；
8.
将按上黑芝麻的面包，放入200度预热的烤箱里，180度中层烤18-20分钟，即可；
9.
新鲜出炉的面包。
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居住在澳洲悉尼的广州人，热爱美食，喜欢旅游。
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