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红酒黑椒牛排

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需要食材

    • 牛里脊
    • 红酒
    • 黑胡椒碎
    • 蚝油
    • 生抽
    • 意大利香草
    • 白糖
    • 橄榄油
    • 淀粉
    • 大蒜
    • 洋葱
    • 西兰花
    • 圣女果

做法步骤

1.

将牛里脊切片，用厨房纸蘸干

红酒黑椒牛排,将牛里脊切片，用厨房纸蘸干

2.

用肉锤将牛里脊的筋拍散

红酒黑椒牛排,用肉锤将牛里脊的筋拍散

3.

将拍散的牛里脊放入盆中，倒入两大勺红酒、一勺生抽、一勺蚝油、香草，少许橄榄油抓均

红酒黑椒牛排,将拍散的牛里脊放入盆中，倒入两大勺红酒、一勺生抽、一勺蚝油、香草，少许橄榄油抓均

4.

盖上保鲜膜入冰箱冷藏室保存，至少腌制二小时以上，取出后拍上少许的干淀粉

红酒黑椒牛排,盖上保鲜膜入冰箱冷藏室保存，至少腌制二小时以上，取出后拍上少许的干淀粉

5.

料汁材料：大蒜切成碎末、洋葱切成小丁，将两勺葡萄酒、两勺生抽、一勺白糖、半勺黑胡椒碎搅拌在一起

红酒黑椒牛排,料汁材料：大蒜切成碎末、洋葱切成小丁，将两勺葡萄酒、两勺生抽、一勺白糖、半勺黑胡椒碎搅拌在一起

6.

锅内倒入橄榄油，将蒜末和洋葱丁倒入炒香变色

红酒黑椒牛排,锅内倒入橄榄油，将蒜末和洋葱丁倒入炒香变色

7.

倒入调好的红酒黑椒汁。翻炒均匀

红酒黑椒牛排,倒入调好的红酒黑椒汁。翻炒均匀

8.

倒入一小碗淀粉水，小火使之粘稠后关火

红酒黑椒牛排,倒入一小碗淀粉水，小火使之粘稠后关火

9.

将西兰花倒入放盐和色拉油的开水中焯一两分钟

红酒黑椒牛排,将西兰花倒入放盐和色拉油的开水中焯一两分钟

10.

取一个平底不粘锅，倒入橄榄油，大火。油热后放入腌制好的牛排

红酒黑椒牛排,取一个平底不粘锅，倒入橄榄油，大火。油热后放入腌制好的牛排

11.

一面锁住水分后迅速翻面。大约一分钟左右吧。两面各煎一、两分钟

红酒黑椒牛排,一面锁住水分后迅速翻面。大约一分钟左右吧。两面各煎一、两分钟

12.

浇上红酒黑椒汁、搭配自己喜欢的蔬菜即可享用了

红酒黑椒牛排,浇上红酒黑椒汁、搭配自己喜欢的蔬菜即可享用了

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该菜谱创建于: 2014年11月14日 22:34
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