黑椒牛排
简单快手西餐,口味比较丰富, 周末或者情人节 一道沙拉,一份牛排 再加一个甜点绝对浪漫的烛光晚餐
需要食材
-
- 牛排
- 一块
-
- 苦菊
- 一把
-
- 番茄
- 5个
-
- 坚果
- 一包
做法步骤
1.
准备食材
2.
苦菊去根,用盐水清洗干净待用
3.
圣女果去蒂对半切开
4.
平底煎锅中放入10g黄油融化
5.
放进牛排两面煎,煎制到自己喜欢的口感,我喜欢8分的
6.
准备牛排盘饰,把苦菊、圣女果和坚果放入盘里
7.
放上煎好的牛排
8.
锅内放少许黄油,加入切丁的洋葱。
9.
炒出香味,加入黑椒酱汁,少许水。熬成酱
10.
最后淋上酱汁即可
11.
在家也可以吃上自制的牛排大餐,干净又卫生,漂亮又美味
12.
怎么样,看起来很高大上的牛排是不是做起来很简单呀,你还不快去试试
13.
牛肉是很好的减脂增肌的食材,非常适合健身中的你呀
14.
大家试试看
小贴士
- 1. 牛排是网购的牛排,直接放锅里煎即可,也可以自己买牛肉处理后做成煎牛排,
- 2. 黑胡椒汁也是直接用西餐牛排搭配来的,也可以自己用黑胡椒粉、料酒、酱油等调味品来调制;
- 3. 牛排的成熟度根据自己口味来决定,我一般都煎到八分熟以上,怕咱的中国胃承受不了半熟的西方吃法;
- 4. 配菜和装饰材料随意,家里有啥就用啥吧。
- 5、如果牛排是在冷冻状态,就算是封在真空袋中,退冰时切忌放入直接水中,因为水压会将肉里的水分挤出,让原本甜美多汁的牛排美味尽失。将牛排放在容器中至于室温下让它慢慢退冰就好,如果是前一晚可将牛排从冷冻移至冷藏室退冰。
- 6、大火热锅封血:平底锅或是煎烤锅,融化黄油后要让锅子先加热一下,在放进牛排,这样做的目的是让牛排的表面因为高温而快速煎熟,形成一层外皮让内部的肉汁封存在牛肉中。
- 7、翻转牛排的时候,要用平底锅铲或夹子,不要用刀叉,以免肉汁流失。
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