浸泡黑椒牛排
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一道很好吃的黑暗料理~
需要食材
-
- 黑胡椒
-
- 红酒
-
- 味淋
-
- 牛骨汁
-
- 牛排
-
- 糖
-
- 黄油
-
- 浓口酱油
-
- 洋葱
-
- 胡萝卜
-
- 姜
-
- 大蒜
-
- 无花果
做法步骤
1.
准备食材。
3.
锅内放清水，将烤黑的蔬菜放入。
4.
倒入红酒。
5.
倒入牛骨汁。
7.
将牛排切小块。
8.
淋上浓口酱油，洒上黑胡椒粉，适当拍拍使其入味。
9.
锅内煎牛油煎出油后放牛排块。
11.
随后将这些都倒入煮好的汁水里浸泡。
12.
取适量浸泡的汁水和食材倒入锅内，加黄油使其变浓稠。
13.
取出浸泡牛排，吸干水分后装盘，淋上煮好的酱汁，礼成。
小贴士
- 味淋又称米霖，是日本料理中的调味料，是一种米做成的发酵调味料，是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料，属于料理酒的一种。
- 也有人称之为“甜日本酒”、“日式甜煮酒”。基本上就是调味米酒，有点甜味，颜色是淡黄的。手边没味淋时，可用米酒加点红糖代替。
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