黑椒牛排
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需要食材
-
- 牛里脊肉
- 一块
-
- 黑胡椒
- 适量
-
- 红酒
- 两勺
-
- 蚝油（生抽）
- 适量
-
- 白糖
- 适量
-
- 洋葱
- 1/3颗
-
- 蒜
- 两瓣
-
- 淀粉
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 装饰配菜
- 适量
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 盐
- 适量
-
- 香油
- 适量
-
- 橄榄油
- 适量
做法步骤
1.
牛里脊切成薄的大片（0.5厘米左右）。用刀背或者肉锤拍松牛肉。
3.
如图。
4.
将牛排盖保鲜膜放入冰箱，腌制2小时左右。 煎牛肉前再涂抹一层干淀粉后再煎。
5.
适量洋葱切细，蒜切末备用。 其他配菜切好。（如西兰花，黄瓜，胡萝卜和甜椒，切好后焯水备用）
6.
将白糖、生抽和黑胡椒调成料汁，淀粉兑水调芡汁备用。
7.
平底锅里倒入适量橄榄油，烧热后放入牛排，改中小火煎。
8.
将一面煎变色后翻面煎反面，根据自己爱好剪成喜欢的牛排熟的程度。。
9.
煎好后装盘。 同时煎好一个溏心蛋来搭配装饰 。
10.
锅内放油，炒香蒜末和洋葱，倒入黑椒料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁勾芡成黑胡椒汁。 然后将黑椒汁浇在牛排上。
11.
将配菜摆盘。
12.
开吃，so tasty～
小贴士
- 这是家常黑椒牛排做法，简单也好吃哦
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