香卤猪大肠
收藏菜谱
加入专辑
需要食材
-
- 猪大肠400g
-
- 油适量
-
- 盐
-
- 适量冰糖
-
- 适量姜
-
- 1个八角
-
- 适量桂皮
-
- 适量蚝油
-
- 适量水
-
- 2勺生抽
-
- 1勺老抽
做法步骤
1.
清洗猪大肠并焯水备用。
2.
准备调味料：倒入生抽和老抽，加入蚝油，八角，桂皮，水。
3.
将猪大肠和所有的调味料，放入砂锅中。
4.
大火煮开后调为小火煮约10分钟，期间要数次打开锅盖翻一下猪大肠，以免粘锅。
5.
加入米酒，冰糖，再煮5分钟左右，用筷子能轻松戳穿猪大肠即可。
6.
切片装盘开吃啰，很好吃哦。
小贴士
- 清洗猪大肠比较麻烦，可加粉类+盐用手揉搓然后冲洗干净，里面的油脂可切掉，并冷水入锅加料酒焯水。
- 如有香菜，最后起锅时加入香菜，会更香。
- 调味料的量可按个人口味来增减。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 芙芙姓liu
+ 关注
-
85
菜谱 -
1835
粉丝 -
1
关注
