爆炒肥肠
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重口味的食物总是令人欲罢不能，猪大肠，吃一口香极了，越吃越上瘾呐，隔三差五想来上一盘过过瘾，只要五分钟，搞定，我家餐桌上绝对的热门菜，哈哈哈
需要食材
-
- 猪大肠头
- 二根
-
- 绿菜椒
- 二个
-
- 油
- 十毫升
-
- 白糖
- 五克
-
- 生抽
- 十五毫升
-
- 盐
- 二克
做法步骤
1.
绿辣椒我选这种大个头薄皮的菜椒，这种辣椒，微辣，皮薄肉脆嫩，口感很棒，流水冲洗干净
2.
去掉辣椒的籽、筋膜
3.
用手掰成小块，这样辣椒炒起来更入味
4.
猪大肠最好选这种大肠头的部位，吃起来更香更有嚼劲，我是买卤制好的成品
5.
猪大肠切滚刀块
6.
热锅凉油，中小火烧至没有生油味
7.
先下入青椒爆炒出香味
8.
再放入猪大肠，快速翻炒均匀
9.
加入白糖，白糖使这道菜更加鲜美香浓
10.
生抽调味提鲜调色
11.
加盐调味，炒至盐融化
12.
再继续翻炒均匀，关火出锅
13.
辣椒微微辣的口感刚好合适，猪大肠头口口生香，嚼劲十足，不知不觉，一碗白米饭就吃光光啦，好香哦
14.
来张近照
15.
再来一张吧（😊）
小贴士
- 辣椒尽可能选这种大个的螺丝椒，它口感脆嫩，皮薄微辣，特别适合做炒制菜肴。猪大肠，最好选大肠头部位，这个部位吃起来肥而不腻，嚼劲十足。大肠我买的成品，所以只做起来非常快捷
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500px摄影师、喜爱探讨厨艺、美食摄影并获得创作的乐趣。
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