香卤猪大肠
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不喜欢吃猪肉的我、确偏偏喜欢吃这个臭臭的猪大肠、自己做的干净又卫生安全、一有时间我就会卤上一锅、辣炒或者炖菜吃、口感都是一级棒哟……
需要食材
-
- 猪大肠
- 600克
-
- 老抽
- 10克
-
- 白糖
- 20克
-
- 草果
- 1个
-
- 肉蔻
- 1个
-
- 桂皮
- 1块
-
- 大葱
- 1颗
-
- 姜
- 5片
-
- 盐
- 适量
-
- 八角
- 1颗
-
- 花椒
- 5克
-
- 小茴香
- 5克
-
- 料酒
- 20克
-
- 面粉
- 1把
-
- 香叶
- 5片
-
- 鸡精
- 3克
做法步骤
1.
买回家的猪大肠先用清水冲洗一下……
2.
加入一把面粉和适量盐进行揉搓处理
3.
揉搓过的猪大肠再用清水冲洗干净……
4.
锅里倒入适量清水、放入洗净的猪大肠……
5.
倒入20克料酒焯水、这样容易去除猪大肠的异味……
6.
大火煮沸后继续煮1分钟左右即可关火
7.
把焯过水的猪大肠用清水冲洗干净……
9.
砂锅里倒入适量清水、把所有的调料混合放入砂锅中搅拌均匀
10.
放入洗净的猪大肠……
11.
全部食材放入以后、加入适量盐
13.
大火煮沸后
14.
盖上锅盖继续炖煮1个小时左右……
15.
用筷子轻轻捅一下、看看猪大肠熟透没有……
16.
嘻嘻😁浓郁十足的猪大肠就卤好了……
17.
色香味俱全哟、诱惑到你木有呢……
18.
成品一
小贴士
- 1；买回家的猪大肠一定要用面粉和盐揉搓干净……
- 2；把卤过的猪大肠的卤水放凉后、放入冰箱冷冻、下次再卤的时候、拿出来再用、味道会更加美味哟……
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