剁椒鱼头
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需要食材
-
- 草鱼鱼头
- 1个
-
- 剁椒
- 适量
-
- 香葱
- 少许
-
- 白胡椒粉
- 2克
-
- 白酒
- 10克
-
- 花椒
- 少许
-
- 盐
- 2克
-
- 葱姜
- 适量
做法步骤
2.
腌好的鱼头码放在盘中
3.
在鱼头上放一层剁辣椒
4.
蒸锅放入烧开，放入鱼头
5.
蒸制10分钟，关火焖5分钟
6.
鱼头蒸好后，撒上香葱
7.
炒锅放油，烧热
8.
把热油淋在鱼头上即可
小贴士
- 做这道菜的最关健就是要给鱼去腥味.所以要先用少量盐和白酒，胡椒粉，花椒把鱼腌上20分钟。因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐。
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- 西马栀子
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本人吃货一枚，喜欢厨房，把爱揉进饮食，厨房里的一刀、一铲、一瓢、一碗，一筷、一勺都是武器....
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