金针菇番茄汤
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大冷天的还是炖上一锅热气腾腾的食物，吃完既暖胃又暖身。想起冰箱里还有一盒肥牛片没吃，所以就买了番茄和金针菇，简简单单的煮了个汤。首先从色泽上看，红白相间就很有食欲，吃起来肥牛香嫩、金针菇爽滑，两者吸足了番茄的汤汁，酸甜开胃又营养十足，配上白米饭分分钟就让人吃撑的节奏，实在太过瘾了！
需要食材
-
- 番茄
- 2个
-
- 金针菇
- 150克
-
- 肥牛片
- 250克
-
- 小葱
- 1根
-
- 大蒜
- 2瓣
-
- 番茄酱
- 2汤匙
-
- 生抽
- 1汤匙
-
- 蚝油
- 1汤匙
-
- 盐
- 适量
-
- 食用油
- 适量
-
- 清水
- 200毫升
做法步骤
1.
番茄洗净在表面划十字刀，将划刀位置朝下放入沸水中烫二十秒左右。
2.
捞出番茄立刻冲凉水，将外皮撕掉切成滚刀块。
3.
金针菇洗净后切去根部拆散，切葱花和蒜片备用。
4.
锅中再次烧开水，放入肥牛片焯烫变色立刻捞出。
5.
另起一锅倒适量食用油烧至五成热，放入葱花和蒜末小火炒出香味。
6.
接着放入番茄块翻炒均匀，倒入番茄酱小火炒出汤汁。
7.
再倒入二百毫升的清水，把金针菇铺到上面大火煮沸，再改小火煮至金针菇变软、汤汁呈黏稠状态。
9.
简单快手、营养美味的金针菇番茄汤就做好了！
10.
热腾腾暖融融吃起来太巴适了，冬季必备哟！
小贴士
- 番茄烫掉外皮更容易炒出汤汁，想偷懒也可以省略此步骤。肥牛片焯烫时间不宜太久，变色就立刻捞出，以免口感变老。调味料按照个人口味添加即可。
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