金针菇番茄汤
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汤也是餐桌上必不可少的，今天就试试番茄金针菇做的汤吧。
需要食材
-
- 番茄
- 1个
-
- 金针菇
- 1把
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 香油
- 几滴
-
- 葱姜蒜末
- 适量
-
- 蚝油
- 1勺
做法步骤
1.
大蒜1瓣就够用了，放多了汤的味道中蒜味太浓，影响口感。
2.
姜切成丝或者用片都行，我自己喜欢用片，因为姜只是调味，喝汤的时候并不喜欢吃到姜，用姜片的话，喝的时候比较容易挑出来。
3.
葱花来一点点就够啦，炸锅用，出锅也可以撒一点点做装饰。
4.
西红柿来一个，如果是圣女果，那就来十几个对半切开。
5.
把西红柿切成小块。
6.
金针菇一把，挑比较干爽新鲜的买。
7.
去掉根部，将上面洗干净撕开。
8.
锅中放油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
9.
加入西红柿翻炒。
10.
西红柿断生以后可以适当加入调料比如蚝油。
11.
可以加点白胡椒粉。
12.
这时候西红柿已经很熟了可以适当加入汤。
13.
汤烧热烧开后加入金针菇。
14.
待金针菇熟了，加入适量的盐，还有香油。
15.
这样就可以啦，很鲜很好喝。
小贴士
- 金针菇一般最后放，有人喜欢先焯水，但我觉得焯水后的蘑菇失去了蘑菇自带的菌菇鲜味，所以因人而异吧。
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