金针菇番茄汤
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番茄一定要去皮，才好释放果酸，结合金针菇后，喝来超顺滑。
需要食材
-
- 番茄
- 2个
-
- 金针菇
- 150克
-
- 木耳
- 适量
-
- 小葱
- 2根
-
- 胡椒粉
- 少许
-
- 油
- 3克
-
- 盐
- 5克
-
- 蚝油
- 6克
做法步骤
1.
番茄（自然熟的为佳）
2.
木耳，葱
3.
4.
番茄用刀划几刀，放火上烤一下（用筷子插入番茄中，更好操作）
5.
烤至起皮
6.
放入水龙头下冲一下
7.
很轻易去掉皮皮
8.
切小丁
9.
木耳切丝
10.
葱切碎
11.
金针菇切小段
12.
锅中下少许油，加入番茄丁
13.
加入姜末（可以提高番茄果香）
14.
加入金针菇
15.
加入木耳，蚝油，盐，大🔥烧开，小火煮5分钟
16.
成品汤碗中，加入胡椒粉及葱花
17.
冲入煮好的金针菇番茄汤
18.
红配绿，始终是最美的画面，浓郁不稠的热汤太受欢迎了。
小贴士
- 番茄煮汤，必须先去皮，才会顺口好喝。番茄加油炒过，产出茄红素最佳。有金针菇的菌菇多糖体，可以不勾芡也滑顺。
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