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牛肉丸子汤

牛肉丸子汤

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需要食材

    • 牛肉
    • 250g
    • 大红萝卜
    • 1/3个
    • 香菜
    • 4根
    • 淀粉
    • 30g
    • 盐
    • 5g
    • 白胡椒粉
    • 5g
    • 香油
    • 3滴

做法步骤

1.

新鲜牛肉切小块。

牛肉丸子汤,新鲜牛肉切小块。

2.

放入绞肉机中高速搅打。

牛肉丸子汤,放入绞肉机中高速搅打。

3.

待搅成碎块，打入一颗鸡蛋，少量盐，少量白胡椒粉，加入一般量淀粉，再次高速搅打。

牛肉丸子汤,待搅成碎块，打入一颗鸡蛋，少量盐，少量白胡椒粉，加入一般量淀粉，再次高速搅打。

4.

搅拌均匀，再次放入余下淀粉，如果过干再兑少量清水，然后低速搅打上劲。

牛肉丸子汤,搅拌均匀，再次放入余下淀粉，如果过干再兑少量清水，然后低速搅打上劲。

5.

搅打好的肉转入碗中备用。

牛肉丸子汤,搅打好的肉转入碗中备用。

6.

准备一个大红萝卜清洗干净。

牛肉丸子汤,准备一个大红萝卜清洗干净。

7.

切成丝。

牛肉丸子汤,切成丝。

8.

香菜清洗干净，切小段备用。

牛肉丸子汤,香菜清洗干净，切小段备用。

9.

锅中烧水，水开调小火，如上手法下入丸子。

牛肉丸子汤,锅中烧水，水开调小火，如上手法下入丸子。

10.

煮至丸子变色，放入萝卜丝。

牛肉丸子汤,煮至丸子变色，放入萝卜丝。

11.

水开后，撇去浮沫，关火，撒上香菜。

牛肉丸子汤,水开后，撇去浮沫，关火，撒上香菜。

12.

空碗中放入少量盐，然后将汤盛出，淋上少许香油。

牛肉丸子汤,空碗中放入少量盐，然后将汤盛出，淋上少许香油。

小贴士

  1. 鸡蛋、淀粉、水的加入可以使牛肉丸子变嫩更好入口。

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该菜谱创建于: 2021年10月22日 19:56
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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