豆腐牛肉丸子
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喜欢吃牛羊肉、今天做了豆腐牛肉丸子、牛肉的香味和豆腐的软糯相结合、真的是绝配哟、我今天用了外婆乡小榨菜籽油炸的丸子、真的是好好吃哟……
需要食材
-
- 牛肉
- 500克
-
- 南豆腐
- 150克
-
- 花椒粉
- 6克
-
- 老抽
- 5克
-
- 木薯淀粉
- 60克
-
- 盐
- 适量
-
- 味精
- 3克
-
- 鸡蛋
- 1枚
-
- 外婆乡小榨菜籽油
- 1000克
做法步骤
1.
牛肉用刀剁碎放入盆中
2.
加入花椒粉
3.
打入一个鸡蛋
5.
南豆腐提前切块焯水后备用
6.
把豆腐用手搓成碎泥、加入肉馅中
7.
顺着一个方向搅拌上劲后即可
8.
这是我今天要用的外婆乡小榨菜籽油
9.
锅中倒入1000克外婆乡小榨菜籽油
10.
待油烧至六成热时、把搅拌好的肉馅放在手的虎口处挤出圆圆的丸子、放入锅中
11.
做好的丸子、大火定型后转小火继续炸至
12.
丸子的两面金黄色即可
13.
炸好的丸子捞出沥干油分
14.
香气扑鼻的牛肉豆腐丸子出锅喽
15.
诱惑到你没有
16.
成品一
小贴士
- 1；豆腐一定要用南豆腐或者是日式豆腐、不能用北豆腐、因为北豆腐的豆味太浓、会盖住牛肉的香气……
- 2；搅拌肉馅的时候一定要顺着一个方向搅拌上劲、否则做出来的丸子就会散掉不成个哟……
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