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免烤醇香顺滑奥利奥咖啡芝士蛋糕

免烤醇香顺滑奥利奥咖啡芝士蛋糕

需要食材

    • 奥利奥饼干碎
    • 80g
    • 黄油
    • 35g
    • 奶油奶酪
    • 200g
    • 细砂糖
    • 60g
    • 酸奶
    • 100g
    • 吉利丁片
    • 10g
    • 淡奶油
    • 200g
    • 细砂糖
    • 20g
    • 咖啡粉
    • 8g
    • 10g
    • 奥利奥饼干
    • 3块
    • 可可粉
    • 适量

做法步骤

1.

融化的黄油加入奥利奥碎,搅拌均匀,倒入6寸蛋糕模具,铺平压实、冷藏15分钟。

免烤醇香顺滑奥利奥咖啡芝士蛋糕,融化的黄油加入奥利奥碎,搅拌均匀,倒入6寸蛋糕模具,铺平压实、冷藏15分钟。

2.

奶油奶酪隔热融化,加入细砂糖搅拌顺滑。

免烤醇香顺滑奥利奥咖啡芝士蛋糕,奶油奶酪隔热水融化,加入细砂糖搅拌顺滑。

3.

泡软化的吉利丁片跟酸奶隔热水搅拌均匀,加入奶油奶酪里,搅拌均匀。

免烤醇香顺滑奥利奥咖啡芝士蛋糕,泡软化的吉利丁片跟酸奶隔热水搅拌均匀,加入奶油奶酪里,搅拌均匀。

4.

淡奶油、细砂糖打发至有纹路,分别加入奶酪糊,搅拌均匀成芝士糊。

免烤醇香顺滑奥利奥咖啡芝士蛋糕,将淡奶油、细砂糖打发至有纹路,分别加入奶酪糊,搅拌均匀成芝士糊。

5.

咖啡粉加入水搅拌均匀,加入一半芝士糊,搅拌均匀成咖啡芝士糊,咖啡芝士糊倒入模具里,震盘、冷冻15分钟。

免烤醇香顺滑奥利奥咖啡芝士蛋糕,咖啡粉加入水搅拌均匀,加入一半芝士糊,搅拌均匀成咖啡芝士糊,咖啡芝士糊倒入模具里,震盘、冷冻15分钟。

6.

冷冻好后倒入剩余芝士糊,震盘冰箱冷藏4小时以上,用火烧模具四周脱模,撒上可可粉,插上切半的奥利奥饼干,撒上少许的可可粉即可。

免烤醇香顺滑奥利奥咖啡芝士蛋糕,冷冻好后倒入剩余芝士糊,震盘冰箱冷藏4小时以上,用火烧模具四周脱模,撒上可可粉,插上切半的奥利奥饼干,撒上少许的可可粉即可。

小贴士

  1. 脱模的的时候如果没有火的话,用热毛巾也可以帮助快速脱模哦!
  2. 奶酪与咖啡完美搭配,入口即化有点点冰激凌口感,咖啡控更不能错过,新手很容易上手,一定要试试哦!有什么不懂的大家可以评论区留言问我哟!
  • 爱烘焙的小熳

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