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珍珠丸子

珍珠丸子

需要食材

    • 猪肉末
    • 120克
    • 糯米
    • 150克
    • 料酒
    • 15克
    • 生抽
    • 10克
    • 蚝油
    • 10克
    • 2克
    • 胡椒粉
    • 2克
    • 淀粉水
    • 20克
    • 枸杞
    • 适量
    • 葱姜蒜末
    • 适量

做法步骤

1.

备好猪肉末

珍珠丸子,备好猪肉末

2.

备好葱姜蒜末

珍珠丸子,备好葱姜蒜末

3.

放入肉末中,加入料酒生抽蚝油拌匀

珍珠丸子,放入肉末中,加入料酒、生抽、蚝油拌匀

4.

加入胡椒粉、盐拌匀

珍珠丸子,加入胡椒粉、盐拌匀

5.

加入淀粉水搅拌均匀备用

珍珠丸子,加入淀粉水搅拌均匀备用

6.

糯米提前浸泡一小时,洗净,沥水备用

珍珠丸子,糯米提前浸泡一小时,洗净,沥水备用

7.

枸杞洗净,沥水备用

珍珠丸子,枸杞洗净,沥水备用

8.

将肉末挤成丸子

珍珠丸子,将肉末挤成丸子

9.

裹满糯米,摇晃圆滑

珍珠丸子,裹满糯米,摇晃圆滑

10.

装入盘中

珍珠丸子,装入盘中

11.

全部做好好放入枸杞

珍珠丸子,全部做好好放入枸杞

12.

再入开水锅中,蒸20分钟

珍珠丸子,再入开水锅中,蒸20分钟

13.

20分钟后关火,焖2分钟,再取出

珍珠丸子,20分钟后关火,焖2分钟,再取出

14.

撒上葱花

珍珠丸子,撒上葱花

15.

即可食用

珍珠丸子,即可食用

16.

一道美味的珍珠丸子就做好了

珍珠丸子,一道美味的珍珠丸子就做好了

小贴士

  1. 蒸的时间随丸子的大小而定,我今天捏的比较大一个,再也需要将糯米蒸透软一点,因为有老人吃。
  • 林乡

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