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珍珠丸子

珍珠丸子

需要食材

    • 五花肉
    • 250克
    • 糯米
    • 适量
    • 半根
    • 适量
    • 香菜
    • 一根
    • 料酒
    • 半勺
    • 酱油
    • 一勺
    • 半勺
    • 淀粉
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 鸡精
    • 小半勺
    • 胡萝卜
    • 一根

做法步骤

1.

糯米提前泡好,最好泡制5个小时以上

珍珠丸子,糯米提前泡好,最好泡制5个小时以上

2.

五花肉(爱吃瘦肉的可选梅肉)剁馅(我是先把肉冻一下再切丝,切丁)也可直接绞肉馅

珍珠丸子,五花肉(爱吃瘦肉的可选梅肉)剁馅(我是先把肉冻一下再切丝,切丁)也可直接绞肉馅

3.

切好的五花肉馅

珍珠丸子,切好的五花肉馅

4.

切末

珍珠丸子,葱切末

5.

切末(我切的有点粗糙)

珍珠丸子,姜切末(我切的有点粗糙)

6.

香菜洗净切末(个人认为放点香菜可以提鲜,也可以不放,或者放点自己喜欢的青菜,解腻)

珍珠丸子,香菜洗净切末(个人认为放点香菜可以提鲜,也可以不放,或者放点自己喜欢的青菜,解腻)

7.

放入所有调料

珍珠丸子,放入所有调料

8.

顺一个方向把肉馅搅匀

珍珠丸子,顺一个方向把肉馅搅匀

9.

团成球状

珍珠丸子,团成球状

10.

放入糯米里粘匀糯米

珍珠丸子,放入糯米里粘匀糯米

11.

胡萝卜切成厚片

珍珠丸子,把胡萝卜切成厚片

12.

把胡萝卜片放入蒸锅中 ,每片之间留出适当的距离

珍珠丸子,把胡萝卜片放入蒸锅中 ,每片之间留出适当的距离

13.

把粘匀糯米的肉丸子依次放在胡萝卜片上,大火蒸15--20分钟

珍珠丸子,把粘匀糯米的肉丸子依次放在胡萝卜片上,大火蒸15--20分钟

14.

蒸好,摆盘

珍珠丸子,蒸好,摆盘

15.

是不是看着很有食欲啊!开吃吧,味道好极了

珍珠丸子,是不是看着很有食欲啊!开吃吧,味道好极了
  • 童妈的厨房

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