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油泼鱼

油泼鱼

需要食材

    • 黄花鱼
    • 一条
    • 一块
    • 大蒜
    • 一头
    • 料酒
    • 适量
    • 适量
    • 蒸鱼豉油
    • 适量
    • 适量
    • 热油
    • 适量

做法步骤

1.

去皮切片,大蒜去衣切片

油泼鱼,姜去皮切片,大蒜去衣切片

2.

铺在鱼盘中

油泼鱼,铺在鱼盘中

3.

黄花鱼冲洗干净

油泼鱼,将黄花鱼冲洗干净

4.

放在砧板上,轻轻的打上花刀

油泼鱼,放在砧板上,轻轻的打上花刀

5.

每面打上四刀

油泼鱼,每面打上四刀

6.

摆在铺好姜蒜的鱼盘上

油泼鱼,摆在铺好姜蒜的鱼盘上

7.

均匀的倒入料酒

油泼鱼,均匀的倒入料酒

8.

撒入少许盐

油泼鱼,撒入少许盐

9.

再铺一层姜片

油泼鱼,再铺一层姜片

10.

水开上锅蒸七分钟

油泼鱼,水开上锅蒸七分钟

11.

蒸熟后取出倒掉里面的水,姜片和大蒜丢弃

油泼鱼,蒸熟后取出倒掉里面的水,姜片和大蒜丢弃

12.

倒入蒸鱼豉油

油泼鱼,倒入蒸鱼豉油

13.

切细丝

油泼鱼,葱切细丝

14.

铺在鱼身上

油泼鱼,铺在鱼身上

15.

锅中烧热油,淋入即可

油泼鱼,锅中烧热油,淋入即可

16.

鲜嫩无比,赶紧试试吧

油泼鱼,鲜嫩无比,赶紧试试吧

小贴士

  1. 黄花鱼买回来就已经杀好了的,冲洗干净即可。鱼蒸熟后要倒掉盘子里的水,否则会很腥。
  • 为食猫

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