家常地三鲜
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需要食材
-
- 土豆
- 224克
-
- 灯椒
- 62克
-
- 茄子
- 155克
-
- 生抽
- 3勺
-
- 盐
- 半勺
-
- 生姜，蒜
- 适量
-
- 淀粉
- 半勺
-
- 清水
- 1勺半
做法步骤
1.
家常地三鲜
3.
喜欢吃辣的又加了几个杭椒。
4.
青红椒切成块。
5.
茄子去皮切厚片，在切花刀，土豆切片。
6.
茄子加入适量盐抓均匀淹制5分钟。
7.
加入淀粉。
8.
抓均匀以防少吃油。
9.
锅中倒入适量油烧七成热倒入茄子土豆炸熟。
10.
全部捞出来控油。
11.
锅中留少许油炒香葱姜蒜。
12.
倒入青红椒炒均匀，在倒入茄子土豆。
13.
加入适量水，耗油，生抽，醋，白糖，盐炒均匀。
14.
最后加加入鸡粉调味儿。
15.
成品图
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- 郭新文
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