爆炒鱿鱼须
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三条鱿鱼的须凑成一盘菜。 瞎胡搞。有一碗烧烤味的油辣椒，不知道如何解决，忽然联想到鱿鱼须。对呀，把这个油辣椒用在鱿鱼须里，给鱿鱼须加上烧烤味儿，只不过不是用烧烤的方式，而是煎炸，就如同满街飘香的鱿鱼须那样。 但事实上，连煎炸也不是，因为不舍得用那么多油。充其量算个炒而已。也没舍得多放那烧烤的油辣椒，怕太辣。 鱿鱼须一炒之下，缩成一小点儿，倒是配菜显得更多了。。。
需要食材
-
- 鱿鱼须
- 3个
-
- 洋葱
- 1/4个
-
- 蒜
- 1颗
-
- 姜
- 3片
-
- 料酒
- 适量
-
- 烧烤油辣椒
- 适量
-
- 大葱
- 1段
-
- 盐
- 适量
-
- 香葱
- 1根
做法步骤
2.
洋葱洗净切块，
3.
姜蒜切片，备用。
4.
大葱洗净切斜片，备用。
5.
鱿鱼须一条条撕开，
6.
放入碗中，备用。
7.
锅中倒水，加姜片烧开，
8.
倒入鱿鱼须，加入料酒，汆烫至卷曲。
9.
捞出，控水。
10.
锅中倒油，烧热。
11.
放入洋葱，蒜片，大葱，爆香。
12.
倒入鱿鱼，翻炒两下。
13.
加入盐，烧烤油辣椒，翻炒片刻，
14.
加入香葱段，炒匀。
15.
出锅，装盘。
小贴士
- 调味料可以根据自己喜好任意调整。
- 翻炒鱿鱼须时间不宜太久，以免炒老影响口感。
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