干煎带鱼
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带鱼富含蛋白质，属于比较常见的海鱼，鱼肉鲜美细腻，鱼刺也不算太多，今天推荐干煎带鱼，非常鲜美。
需要食材
-
- 带鱼
- 500g
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 面粉
- 50g
-
- 油
- 2勺
-
- 盐
- 1勺
-
- 生抽
- 半勺
-
- 料酒
- 半勺
做法步骤
1.
带鱼洗净，去掉两头，切成长段均匀的带鱼段
2.
先来腌制一下，撒入盐调味
3.
淋入生抽提鲜
4.
淋入料酒去腥
5.
搅拌均匀，静置腌制入味
6.
腌制带鱼时，准备好面粉
7.
打入两个鸡蛋
8.
搅拌均匀，成鸡蛋液，鸡蛋液不能太稀薄，要方便挂糊
9.
带鱼入味后，加入鸡蛋液中，翻动均匀，使其均匀地挂上鸡蛋糊
10.
起油锅，加油烧热
11.
将挂满鸡蛋液的带鱼小心地码放进锅里，转小火，慢火煎制
12.
一面煎制成金黄色后，翻过来继续将另一面也煎至金黄色
13.
双面均煎至金黄色，就可以捡出来了
14.
美味的干煎带鱼就做好了
15.
漂亮美味
小贴士
- 1，带鱼一定要提前腌制，才够味。
- 2，调制鸡蛋液时，一定不要太稀薄，否则不利于带鱼挂糊。
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