干煎带鱼
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新鲜的带鱼，煎着特别香，步骤非常简单。清洗、控水、裹粉，直接进油锅。
需要食材
-
- 带鱼（一个人）
- 一条
-
- 盐
- 二克
-
- 干面粉
- 一汤匙
-
- 油
- 一汤匙
做法步骤
1.
带鱼冲洗干净，去掉内脏，剪成三寸长的段，控干水分。加盐腌制十五分钟。
2.
郭一层薄薄的干粉。
3.
油热后转小火。
4.
带鱼下锅小火慢煎，现在不要翻动。
5.
待一面微焦开始翻面，提前翻面，容易造成鱼肉散开。
6.
待两面金黄即可出锅。
7.
撒上葱花。焦香中带着葱花的清香。
小贴士
- 带鱼要选新鲜的，如果不是特别新鲜。腌制事就一点高度白酒，可以有效去除鱼腥味。
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- JaneG
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