鸡蛋小米粥
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小米营养丰富，在我们那又被称为“月子餐”，记得小时候一般刚生产完的孕妇家里孩子过百天，亲戚都会去送鸡蛋跟小米，家里的老人也会在孕妇做月子期间煮些小米粥让孕妇来补充营养。 冬天太冷偶尔懒得做饭时也会煮些小米粥喝养胃又暖心。
需要食材
-
- 清水
- 800ml
-
- 小米
- 32克
-
- 鸡蛋
- 1个
做法步骤
1.
先把需要的食材提前准备。
2.
砂锅中加入800ml清水煮开。
3.
小米清洗干净控干水分备用。
4.
待水开后倒入洗好的小米，稍微搅拌一下小火煮至汤汁浓稠。 小米一定要等水开后再放。
5.
中间记得用勺子搅拌几下，
6.
小米煮开花后，汤汁开始变得黏稠时打入一个鸡蛋，鸡蛋打进去后千万不要搅拌直接盖上盖子即可。
7.
关火盖上盖子利用锅内的热量把鸡蛋焖熟。 这里我用的是砂锅，砂锅的导热性比较好，热的快凉的慢。
8.
焖熟后的效果。
9.
非常完整的荷包蛋。
10.
做出来的小米粥也非常黏糊。
11.
来张特写。
12.
成品。
13.
成品。
14.
成品。
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成品。
小贴士
- 1、煮粥时最好选用砂锅来煮，导热性比较好。
- 2、一定要等水开后再放小米，放完小米搅拌几下。
- 3、小火煮至汤汁浓稠即可。
- 4、中间如果汤汁容易溢出来的话就在锅上放一根筷子盖上盖子煮。
- 5、煮粥时可以加一点点食用碱面，煮出的粥更黏糊，筷子头蘸湿蘸一点点碱面即可，不能太多容易苦。
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- 碳烤小肥杨
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