西芹炒牛肉
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西芹切丝炒牛肉丝儿，再搭配黑胡椒和胡萝卜。
需要食材
-
- 牛肉
- 适量
-
- 西芹
- 2页
-
- 胡萝卜
- 适量
-
- 黑胡椒汁
- 适量
-
- 料酒
- 1汤匙
-
- 白糖
- 1/4茶匙
-
- 淀粉
- 1茶匙
-
- 麻油
- 1茶匙
-
- 葱
- 适量
做法步骤
1.
食材如图，所示示意。
2.
将胡萝卜洗净去皮切丝。
3.
西芹片成细丝（有点像莴笋）
4.
将牛肉切成丝
5.
加入胡椒粉
6.
盐调味
7.
糖提鲜
8.
一勺淀粉或者嫩肉粉
9.
加入适量油拌匀。
10.
沸水中分别汆烫胡萝卜丝
11.
西芹丝捞出备用
12.
锅烧热油，加入葱白爆香
13.
中火热油锅，加入西芹胡萝卜丝翻炒
14.
然后直接加入牛肉丝翻炒
15.
加适量黑胡椒汁
16.
以及料酒调味
17.
翻炒均匀出锅
18.
黑椒风味西芹丝炒牛肉丝完成
小贴士
- 牛肉丝提前加淀粉和油拌匀，下锅可以直接炒无需再放油，翻炒约30秒左右的牛肉口感最佳。选用的黑椒汁是含盐味的所以没有再次调味。
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厨友评论
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- 八面是Limno
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吃的够快，脂肪就跟不上我！嘻嘻😁
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