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西芹炒牛肉

西芹炒牛肉

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需要食材

    • 牛肉
    • 100g
    • 西芹
    • 150g
    • 胡萝卜
    • 1/2个
    • 葱、姜
    • 适量
    • 白酒、料酒
    • 各1汤匙
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 盐
    • 1小勺
    • 淀粉
    • 1g

做法步骤

1.

西芹洗干净。

西芹炒牛肉,西芹洗干净。

2.

切斜段。

西芹炒牛肉,切斜段。

3.

牛肉顶丝切片。

西芹炒牛肉,牛肉顶丝切片。

4.

放入1g淀粉，半勺油，搅拌均匀。(炒的时候防粘还比较嫩滑。)

西芹炒牛肉,放入1g淀粉，半勺油，搅拌均匀。(炒的时候防粘还比较嫩滑。)

5.

半个胡萝卜。

西芹炒牛肉,半个胡萝卜。

6.

对切后斜切片。

西芹炒牛肉,对切后斜切片。

7.

热锅凉油，放入葱姜丝，文火炒香。

西芹炒牛肉,热锅凉油，放入葱姜丝，文火炒香。

8.

放入牛肉，文火炒散。

西芹炒牛肉,放入牛肉，文火炒散。

9.

牛肉稍微变色，加一汤匙白酒，文火烹香去膻。

西芹炒牛肉,牛肉稍微变色，加一汤匙白酒，文火烹香去膻。

10.

加一汤匙生抽。

西芹炒牛肉,加一汤匙生抽。

11.

文火炒匀增香。

西芹炒牛肉,文火炒匀增香。

12.

把牛肉先盛出，以免炒老。

西芹炒牛肉,把牛肉先盛出，以免炒老。

13.

放入胡萝卜勺，文火翻炒均匀。推到锅边。

西芹炒牛肉,放入胡萝卜勺，文火翻炒均匀。推到锅边。

14.

放入西芹，文火翻炒均匀至断生。（用底油无须再加油）

西芹炒牛肉,放入西芹，文火翻炒均匀至断生。（用底油无须再加油）

15.

放入牛肉，加一小勺盐。

西芹炒牛肉,放入牛肉，加一小勺盐。

16.

把胡萝卜，西芹，牛肉文火翻炒均匀即可。

西芹炒牛肉,把胡萝卜，西芹，牛肉文火翻炒均匀即可。

17.

盛盘。牛肉香嫩，西芹脆爽。

西芹炒牛肉,盛盘。牛肉香嫩，西芹脆爽。

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该菜谱创建于: 2020年10月15日 13:13
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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