青椒皮蛋
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青椒皮蛋是当下网红的一道凉菜，皮蛋特有的清香味与青椒的微辣口感，给人吃一次就惊讶的美食体验。
需要食材
-
- 青椒
- 5个
-
- 皮蛋
- 2个
-
- 生抽，蚝油
- 各2勺
-
- 蒜
- 适量
做法步骤
2.
青椒放入清水里冲洗干净。
3.
拽着青椒头轻轻的转一下，然后往里推，就可以把这个里面的纸籽去掉了。
4.
把皮蛋壳给剥了。
5.
用一根线把皮蛋一分为四。
6.
把切好的皮蛋码到盘里。
7.
开火锅热再放入青椒【这里是无油烘青椒】
8.
开小火将青椒两面煎成虎皮状。
9.
煎好的尖椒晾一下，然后撕成条状。
10.
碗里放入切好的蒜泥与蚝油。
11.
再加入生抽两勺搅拌均匀。
12.
把撕成条状的青椒码到盘子中间。
13.
淋上料汁。
14.
吃的时候把青椒与料汁拌一下。
15.
这道菜皮蛋特有的清香味，加上青椒一点点微辣。
小贴士
- 煎青椒的时候一定要小火煎，这样煎出来的虎皮形状才好看。
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- 尝尝好味道a
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