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红烧鱼块

红烧鱼块

需要食材

    • 鲤鱼
    • 500克
    • 大蒜
    • 2瓣
    • 少许
    • 酱油
    • 2汤匙
    • 料酒
    • 2汤匙
    • 老抽
    • 少许
    • 猪油
    • 1汤匙
    • 少许
    • 黄豆酱
    • 1汤匙
    • 香菜
    • 适量
    • 食用油
    • 30克
    • 小米椒
    • 3个
    • 少许
    • 花椒粉
    • 少许

做法步骤

1.

准备食材

红烧鱼块,准备食材

2.

切碎

红烧鱼块,葱切碎

3.

切片

红烧鱼块,生姜切片

4.

一个小米椒切圈

红烧鱼块,一个小米椒切圈

5.

大蒜切片

红烧鱼块,大蒜切片

6.

香菜切段

红烧鱼块,香菜切段

7.

油锅烧热,放入鱼块煎一下

红烧鱼块,油锅烧热,放入鱼块煎一下

8.

鱼块煎至金黄

红烧鱼块,鱼块煎至金黄

9.

将鱼块扒到锅边,中间放入葱姜小米椒爆香

红烧鱼块,将鱼块扒到锅边,中间放入葱姜小米椒爆香

10.

放入猪油

红烧鱼块,放入猪油

11.

放入黄豆酱

红烧鱼块,放入黄豆酱

12.

添水,没过鱼块

红烧鱼块,添水,没过鱼块

13.

放入花椒粉

红烧鱼块,放入花椒粉

14.

倒入酱油

红烧鱼块,倒入酱油

15.

倒入料酒

红烧鱼块,倒入料酒

16.

倒入老抽

红烧鱼块,倒入老抽

17.

放入食盐

红烧鱼块,放入食盐

18.

大火蒸沸,转中火煮半小时

红烧鱼块,大火蒸沸,转中火煮半小时

19.

汤汁收浓,放入大蒜片、小米椒、香菜段

红烧鱼块,汤汁收浓,放入大蒜片、小米椒、香菜段

20.

上桌了

红烧鱼块,上桌了

小贴士

  1. 1、放入猪油可以去腥增香
  2. 2、小米椒的用量根据自己口味添加
  3. 3、黄豆酱比较咸,要少放盐
  • 鱼儿AA567

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