红烧鱼块
收藏菜谱
加入专辑
朋友送了一条超大的鱼，分割好后，鱼头烧汤，留了四分之一的鱼身肉红烧，其它密封好速冻～完美
需要食材
-
- 湖鱼
- 800克
-
- 料酒
- 30毫升
-
- 红烧酱油
- 30毫升
-
- 葱姜
- 适量
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 白砂糖
- 3克
-
- 十三香
- 3克
-
- 熟白芝麻
- 1克
做法步骤
1.
色香味俱全的红烧鱼块，下面我们一起来制作吧！
2.
准备食材，将鱼去掉鱼鳞，清洗干净。
3.
再用食品剪刀剪小块，再次冷水冲洗干净，淋干水分放入器具中。
4.
加入料酒，适当多一些去腥。
5.
再加入15毫升红烧酱油。
6.
再加入切好的葱姜。
7.
戴上食品手套，抓拌均匀，使每块鱼都吸收到酱汁，盖上盖子腌制2小时以上，我放入冰箱冷藏腌制了一夜。
8.
起油锅，加入腌制好的鱼块，中火煎至微黄。
9.
加入15毫升红烧酱油。
10.
再加入纯净水，没过鱼块为佳。
12.
大约25分钟左右，鱼熟了，按个人口味加入盐。
13.
大火收汁至浓稠即可关火。
14.
盛出装盘，撒上葱花与熟白芝麻。
15.
这样做的鱼块特别入味儿～
小贴士
- 这种大的鱼，最好提前腌制一下再烧，这样比较入味。 喜欢吃辣的可以加两个红辣椒，更加完美。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 枭笑h
+ 关注
快乐的分享者，喜欢烹饪，烘焙，各种美食。
-
970
菜谱 -
34003
粉丝 -
137
关注
