耳光炒饭
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耳光炒饭是什么梗？耳光炒饭应该是源于上海话里有一句俗语“打着耳光不肯放”（形容食物味道非常好吃） 🔥最近在追剧《我喜欢你》，看到里面的美食让人垂涎欲滴‼️
需要食材
-
- 米饭
- 1碗
-
- 基围虾
- 8-10只
-
- 青豆
- 50g
-
- 咸鸭蛋（蛋黄蛋白分离）
- 2个
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 葱花
- 适量
-
- 盐
- 2克
-
- 五香粉
- 适量
做法步骤
1.
米饭一碗
2.
虾
3.
咸蛋黄碾碎
4.
青豆焯熟备用
5.
葱花
6.
倒入鸡蛋液
7.
搅拌均匀使米粒均匀的裹上蛋液
8.
去虾头去虾线，锅中加入适量清水放入姜片、少许料酒将虾煮七分熟
9.
剥掉虾壳
10.
起油锅放入姜丝和虾头炒出虾油，然后取出虾头
11.
放入咸蛋黄小火炒出沙
12.
倒入裹上蛋液的米饭
13.
大火翻炒至米饭粒粒分明
14.
放入焯熟的青豆，翻炒片刻
15.
根据个人口味加入适量的盐
16.
加入适量的五香粉
17.
放入虾仁🍤翻炒片刻
18.
放入葱花翻炒均匀即可食用
19.
耳光炒饭满口鲜香
20.
抽耳光都不肯放过的炒饭，我要开吃咯！哈哈…
小贴士
- 咸蛋白太咸了，怕影响口感，所以就放弃了。
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