耳光炒饭
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喜欢他就要抓住他的胃！嘿～追剧「我喜欢你」跟着顾胜男（赵露思）一起做耳光炒饭～对！就是掌耳光也不跟放下勺子的那种炒饭！
需要食材
-
- 虾
- 适量
-
- 胡萝卜丁
- 适量
-
- 玉米粒
- 适量
-
- 豌豆
- 适量
-
- 咸鸭蛋
- 一个
-
- 鸡蛋
- 两个
-
- 隔夜饭
- 一碗
-
- 油
- 适量
-
- 午餐肉
- 适量
做法步骤
1.
食材如图，所示示意。
2.
鲜虾用牙签从尾部签出虾线。
3.
然后将虾头用剪刀剪下，头尾分离洗净备用。
4.
将咸蛋黄切成丁，再用刀面按压成沫。
5.
将豌豆、玉米、胡萝卜杂丁汆烫成熟备用。
6.
利用汆烫杂豆的水，烫熟下虾仁，同时剥壳去皮。
7.
米饭最好是提前一晚准备，并放在冰箱冷藏里，不用保鲜膜等加盖，让其自然的在冷藏中水分变干，取出后用筷子轻松搅一搅，能感受到米粒的粒粒分明。
8.
鸡蛋一只，打成鸡蛋液。
9.
淋在松散的米饭之上。
10.
搅拌均匀，让每一颗米粒都裹上米饭。
11.
热油锅加少许油，将虾头放入。
12.
虾头翻炒变红之后，轻轻压一下，变得金黄后取出虾头，留下红油。
13.
加入咸蛋黄沫，中火炒出沸腾金沙。
14.
加入裹好蛋液的米饭，快炒防止糊锅。
15.
同时加入杂豆，少许盐和味精调味，翻炒均匀。
16.
最后加入虾仁，旺火翻炒出锅。
17.
保温杯中加入一个鸡蛋。
18.
加入70度左右的热水，温个温泉蛋。（利用煎火腿的时间）
19.
炒饭的油锅不用洗，再加少许油煎下火腿片，原剧中是午餐肉噢～
20.
最后将午餐肉摆在炒饭上，将温泉蛋打入碗中。
21.
戳破会流心的温泉蛋，让鲜美融进米饭中。
22.
松松散散颗粒分明的“黄金”米饭，别说男主了，我自己都陶醉了！每一口都“吃”迷！
小贴士
- 咸蛋黄带些许咸度，调味的时候不要放过多盐噢。 “朴素”的炒饭却让人回味无穷，爱情也一样，不用惊涛骇浪，只需长情的陪伴，平淡相依，细水长流。
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厨友评论
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- 八面是Limno
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吃的够快，脂肪就跟不上我！嘻嘻😁
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