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桃胶奶冻

桃胶奶冻

需要食材

    • 纯牛奶
    • 500克
    • 白凉粉
    • 20克
    • 桃胶
    • 25克
    • 皂角米
    • 25克
    • 雪燕
    • 5克
    • 冰糖
    • 50克
    • 1300克

做法步骤

1.

准备好材料

桃胶奶冻,准备好材料

2.

桃胶、皂角、雪燕提前一天放里泡发。如果是夏天需要放冰箱冷藏里泡发。泡发的桃胶会膨胀变大,需要用一个大点的容器,放入足够多的水

桃胶奶冻,桃胶、皂角、雪燕提前一天放水里泡发。如果是夏天需要放冰箱冷藏里泡发。泡发的桃胶会膨胀变大,需要用一个大点的容器,放入足够多的水

3.

纯牛奶倒入奶锅中,加入白凉粉

桃胶奶冻,纯牛奶倒入奶锅中,加入白凉粉

4.

搅拌均匀

桃胶奶冻,搅拌均匀

5.

再放到炉上小火边加热边搅拌,煮至边缘冒泡时关火

桃胶奶冻,再放到炉上小火边加热边搅拌,煮至边缘冒泡时关火

6.

晾至温热时再倒入瓶子中,放凉至凝固

桃胶奶冻,晾至温热时再倒入瓶子中,放凉至凝固

7.

泡发的桃胶、皂角米、雪燕用清水冲洗干净备用

桃胶奶冻,泡发的桃胶、皂角米、雪燕用清水冲洗干净备用

8.

将桃胶放入砂锅中

桃胶奶冻,将桃胶放入砂锅中

9.

加入皂角米

桃胶奶冻,加入皂角米

10.

加入水

桃胶奶冻,加入水

11.

大火煮开

桃胶奶冻,大火煮开

12.

大火煮开后,盖上盖子,转小火慢炖30分钟

桃胶奶冻,大火煮开后,盖上盖子,转小火慢炖30分钟

13.

加入雪燕

桃胶奶冻,加入雪燕

14.

加入冰糖

桃胶奶冻,加入冰糖

15.

再继续慢炖5-10分钟即可,雪燕最后加入,无需炖煮太久,免得化开了

桃胶奶冻,再继续慢炖5-10分钟即可,雪燕最后加入,无需炖煮太久,免得化开了

16.

放凉后倒入瓶中即可

桃胶奶冻,放凉后倒入瓶中即可

17.

成品图

桃胶奶冻,成品图

18.

喝时拌匀即可

桃胶奶冻,喝时拌匀即可
  • 茹絮

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