一次性发酵的白吐司
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白吐司，健康美味，可以做三明治，白塔的吐司。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 500g
-
- 酵母
- 6g
-
- 奶粉
- 50g
-
- 自制无糖酸奶
- 100g
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 水
- 280g
-
- 黄油
- 40g
-
- 盐
- 5g
-
- 糖
- 40g
做法步骤
1.
后油后盐法，先将黄油和盐之外的材料加入厨师机，搅拌成扩展阶段，再加黄油和盐，搅拌至完全阶段
2.
搅拌好后，移至案板上，揉成光滑的面团
3.
均分六份
4.
取一份，擀成长条
5.
自上而下卷起来，静置二十分钟
6.
从侧面看，漂亮的卷卷
7.
再次擀成长条
8.
尽量擀的长一些
9.
依次全部做好
10.
一卷一卷的
11.
全部移至磨具里进行一次性发酵
12.
大约一个小时就可以发酵到位
13.
送进烤箱，190度，40分钟就可以烤熟了
14.
移至烤网上放凉
15.
也可以做成山形吐司
小贴士
- 水量根据自家面粉吸水性调整。
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