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胡萝卜炖牛腩

胡萝卜炖牛腩

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需要食材

    • 牛腩
    • 350g
    • 胡萝卜
    • 2根
    • 牛板筋
    • 150
    • 姜
    • 3片
    • 香叶
    • 1片
    • 八角
    • 1个
    • 豆瓣酱
    • 1勺
    • 番茄酱
    • 半勺
    • 料酒
    • 1大勺
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 老抽
    • 1小勺
    • 盐
    • 半小勺

做法步骤

1.

牛腩洗净，切块儿。

胡萝卜炖牛腩,牛腩洗净，切块儿。

2.

板筋切块儿。

胡萝卜炖牛腩,板筋切块儿。

3.

胡萝卜去皮，切块儿。

胡萝卜炖牛腩,胡萝卜去皮，切块儿。

4.

牛腩，牛板筋冷水下锅。

胡萝卜炖牛腩,牛腩，牛板筋冷水下锅。

5.

大火煮至水开，撇去浮沫。

胡萝卜炖牛腩,大火煮至水开，撇去浮沫。

6.

捞出温水洗净。

胡萝卜炖牛腩,捞出温水洗净。

7.

热锅倒入适量油，油温热放入八料，豆瓣酱，番茄酱，小火炒香。

胡萝卜炖牛腩,热锅倒入适量油，油温热放入八料，豆瓣酱，番茄酱，小火炒香。

8.

放入香叶、姜片、牛腩和板筋文火炒香，放入一大勺料酒烹香。

胡萝卜炖牛腩,放入香叶、姜片、牛腩和板筋文火炒香，放入一大勺料酒烹香。

9.

一汤匙生抽，文火炒匀。

胡萝卜炖牛腩,一汤匙生抽，文火炒匀。

10.

一小勺生抽。

胡萝卜炖牛腩,一小勺生抽。

11.

文火炒上色。

胡萝卜炖牛腩,文火炒上色。

12.

放入压力锅里，加入适量开水。

胡萝卜炖牛腩,放入压力锅里，加入适量开水。

13.

蹄筋档，35分钟。

胡萝卜炖牛腩,蹄筋档，35分钟。

14.

泄压后倒入炒锅里，放入胡萝卜，加一小勺盐调味。

胡萝卜炖牛腩,泄压后倒入炒锅里，放入胡萝卜，加一小勺盐调味。

15.

盖上锅盖文火炖至胡萝卜变软，汤汁浓稠即可。

胡萝卜炖牛腩,盖上锅盖文火炖至胡萝卜变软，汤汁浓稠即可。

16.

盛盘。香气扑鼻。

胡萝卜炖牛腩,盛盘。香气扑鼻。

小贴士

  1. ①一次加足量的开水。

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该菜谱创建于: 2020年08月24日 09:13
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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