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胡萝卜炖牛腩

胡萝卜炖牛腩

需要食材

    • 牛腩
    • 300g
    • 胡萝卜
    • 1根
    • 土豆
    • 1个
    • 花椒
    • 适量
    • 香叶
    • 三片
    • 八角
    • 1个
    • 4片
    • 1根
    • 香菜
    • 1根
    • 1个
    • 料酒
    • 2汤匙
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 蚝油
    • 1汤匙
    • 适量
    • 白糖
    • 2克
    • 豆瓣酱
    • 1汤匙

做法步骤

1.

牛腩用水浸泡半小时,洗净切小块

胡萝卜炖牛腩,牛腩用水浸泡半小时,洗净切小块

2.

胡萝卜切小块

胡萝卜炖牛腩,胡萝卜切小块

3.

土豆切小块

胡萝卜炖牛腩,土豆切小块

4.

锅中倒入适量的水,放入料酒 ,倒入牛腩焯一下水

胡萝卜炖牛腩,锅中倒入适量的水,放入姜片料酒 ,倒入牛腩焯一下水

5.

捞出沥干水份

胡萝卜炖牛腩,捞出沥干水份

6.

姜片段,蒜片,花椒茴香香叶

胡萝卜炖牛腩,姜片葱段,蒜片,花椒茴香香叶

7.

热油放入蒜片葱段姜片茴香花椒炒出香味

胡萝卜炖牛腩,热油放入蒜片葱段姜片茴香花椒炒出香味

8.

放入豆瓣酱炒出颜色

胡萝卜炖牛腩,放入豆瓣酱炒出颜色

9.

倒入牛腩翻炒

胡萝卜炖牛腩,倒入牛腩翻炒

10.

加入料酒

胡萝卜炖牛腩,加入料酒

11.

加入生抽

胡萝卜炖牛腩,加入生抽

12.

加入蚝油

胡萝卜炖牛腩,加入蚝油

13.

加入盐

胡萝卜炖牛腩,加入盐

14.

加入白糖翻炒均匀,倒入适量的温水

胡萝卜炖牛腩,加入白糖翻炒均匀,倒入适量的温水

15.

牛腩汤倒入砂锅,放入香叶,大火烧开转中小火炖20分钟

胡萝卜炖牛腩,牛腩汤倒入砂锅,放入香叶,大火烧开转中小火炖20分钟

16.

炖好倒入胡萝卜

胡萝卜炖牛腩,炖好倒入胡萝卜

17.

倒入土豆继续炖10分钟

胡萝卜炖牛腩,倒入土豆继续炖10分钟

18.

炖好加入香菜出锅

胡萝卜炖牛腩,炖好加入香菜出锅

19.

胡萝卜炖牛腩成品图

胡萝卜炖牛腩,胡萝卜炖牛腩成品图
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