胡萝卜炖牛腩
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牛肉营养丰富，正在长身体的宝贝要多多吃哦！
需要食材
-
- 牛肉
- 350g
-
- 胡萝卜
- 1根
-
- 土豆
- 1个
-
- 料酒
- 2勺
-
- 小葱
- 3棵
-
- 生姜
- 1小块
-
- 干红辣椒
- 3个
-
- 八角
- 1个
-
- 桂皮
- 1小块
-
- 食用油
- 适量
-
- 冰糖
- 3g
-
- 老抽
- 2g
-
- 原味鲜酱油
- 2勺
-
- 盐
- 适量
-
- 鸡精
- 适量
做法步骤
1.
牛肉洗干净切成小块。
2.
锅里放水，加入1勺料酒，牛肉凉水入锅，焯水后冲洗干净备用。
4.
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入小葱结、姜片、干红辣椒、八角和桂皮炒香。
5.
下入牛肉翻炒均匀。
6.
放冰糖翻炒至融化。
7.
放老抽、原味鲜酱油和一勺料酒，翻炒至料酒挥发。
8.
加入开水，放盐调味，烧开以后转中火炖90分钟。
9.
胡萝卜切成滚刀块。
10.
土豆切成滚刀块，用凉水泡上备用。
11.
90分钟以后，牛肉已经炖熟了，挑出小葱结不要。
12.
先下入胡萝卜翻炒均匀，炖2分钟。
13.
再下入土豆块翻炒均匀。
14.
炖8-10分钟，至土豆熟透。
15.
放鸡精增加口感。
16.
翻炒均匀即可出锅。
17.
香味扑鼻。
18.
超级好吃的一道下饭菜。
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