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胡萝卜炖牛腩

胡萝卜炖牛腩

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需要食材

    • 牛腩
    • 500g
    • 胡萝卜
    • 2根
    • 姜
    • 5片
    • 干辣椒
    • 一小把
    • 香叶
    • 三片
    • 八角
    • 2个
    • 葱
    • 2根
    • 料酒
    • 3勺
    • 生抽、老抽
    • 各一勺
    • 胡椒粉
    • 3g

做法步骤

1.

准备好一个胡萝卜。

胡萝卜炖牛腩,准备好一个胡萝卜。

2.

把胡萝卜削皮。

胡萝卜炖牛腩,把胡萝卜削皮。

3.

削皮之后切成块。

胡萝卜炖牛腩,削皮之后切成块。

4.

把干辣椒切成末备用。

胡萝卜炖牛腩,把干辣椒切成末备用。

5.

切好葱，姜蒜末。

胡萝卜炖牛腩,切好葱，姜蒜末。

6.

准备好香料：八角桂皮香叶。

胡萝卜炖牛腩,准备好香料：八角桂皮香叶。

7.

把牛腩浸泡一个小时去血水。

胡萝卜炖牛腩,把牛腩浸泡一个小时去血水。

8.

准备一把葱结和姜片。

胡萝卜炖牛腩,准备一把葱结和姜片。

9.

锅内烧开水之后，放入牛腩，葱结和姜，加入料酒，出去浮末和血水，捞出来备用。

胡萝卜炖牛腩,锅内烧开水之后，放入牛腩，葱结和姜，加入料酒，出去浮末和血水，捞出来备用。

10.

国内下油，放入所有香料爆炒，出了香味之后，放入牛腩，加入生抽，蚝油老抽。

胡萝卜炖牛腩,国内下油，放入所有香料爆炒，出了香味之后，放入牛腩，加入生抽，蚝油老抽。

11.

再转移到电饭煲内炖煮一个半小时。

胡萝卜炖牛腩,再转移到电饭煲内炖煮一个半小时。

12.

开锅之后倒入胡萝卜，再炖上半个小时。

胡萝卜炖牛腩,开锅之后倒入胡萝卜，再炖上半个小时。

13.

起锅撒点葱花就可以开动了。

胡萝卜炖牛腩,起锅撒点葱花就可以开动了。

小贴士

  1. 牛腩在炖煮的整个过程都不要加冷水，冷水会使牛肉收缩影响口感，到时候就柴掉牙了。

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该菜谱创建于: 2020年08月31日 00:03
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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