豆皮金针菇卷
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天气热，没什么食欲，所以得做点下饭的菜，这道菜怎么样？看起来是不是有点食欲了？😊
需要食材
-
- 豆皮
- 2大张
-
- 金针菇
- 1把
-
- 大蒜
- 3瓣
-
- 生抽
- 2勺
-
- 盐
- 一点点
-
- 糖
- 1勺
-
- 蕃茄酱
- 1勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 淀粉
- 3勺
-
- 水
- 半碗
做法步骤
1.
金针菇切掉根部，洗干净，掰开。
2.
豆皮切成长条，宽度大概能包住一半金针菇就可以。
3.
用豆皮包住金针菇，再用牙签固定。
4.
包住以后用牙签固定，不然放进锅中就会散开。
5.
大蒜3瓣左右，喜欢吃蒜，就多来几瓣。
6.
把大蒜切成末，倒入生抽。
7.
再倒入适量蚝油。
8.
盐加一点点就行了，不然会很咸。
9.
糖是盐的两倍。
10.
加入半碗的清水搅拌一下。
11.
加入3勺淀粉，搅拌均匀。
12.
锅中倒适量的油，油热改中小火，将金针菇放入锅中，两面都煎一下。
13.
酱汁再用筷子搅拌一下，然后倒入锅中。
14.
大火煮开后改小火，直到汤汁浓稠以后，就可以关火了，这是个准备好盘子，用筷子把豆皮卷夹到盘中摆盘，并将牙签取下来。
15.
把锅中的汤汁均匀淋到豆皮卷上面，最后撒点葱花和小米椒点缀。
16.
看起来是不是很有食欲？
小贴士
- 酱汁在倒入锅中之前一定要再次用筷子搅拌均匀，不然淀粉会沉在底部。
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