油炸金针菇
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外酥里嫩，椒香又劲道。
需要食材
-
- 金针菇
- 200g
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 面粉
- 半碗
-
- 盐椒
- 适量
做法步骤
1.
金针菇200g
2.
切去底部。
3.
撕成一束一束。
4.
清水洗净。
5.
厨房纸吸干金针菇水份。
6.
洒上一小勺椒盐。
7.
翻拌拌匀。
9.
搅拌成无颗粒的酸奶状。
10.
取一束金针菇，全部蘸上蛋糊。
11.
夹起根部，让多余的蛋糊流下去。
12.
锅里倒入适量油，中小火油温五成热，放入金针菇慢炸。
13.
金针菇变蓬松，翻个面再炸一会。
14.
炸至外壳酥脆就夹出，放在厨房纸上吸油。
15.
摆盘。
16.
喜欢这种外酥里嫩的口感。蘸番茄酱或烧烤料都好吃。
小贴士
- ①如果蛋糊可以均匀地挂在筷子表面说明浓稠度刚好。
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