蒜香烤排骨
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排骨本身就是非常好吃的食材，经过蒜香一烤更是非常美味营养，都说吃肉不吃蒜香味少一半，蒜和排骨的完美结合
需要食材
-
- 排骨
- 3-5根
-
- 蒜沫
- 适量
-
- 姜
- 5克
-
- 八角
- 3克
-
- 花椒
- 3克
-
- 酱油
- 0.5勺
-
- 盐
- 少许根据个人口味酌情添加
-
- 耗油
- 1勺
-
- 料酒
- 1勺
-
- 老抽
- 少许
-
- 糖
- 1匙
-
- 葱段
- 3-5段
做法步骤
1.
排骨清洗干净后冷水泡半小时去除血水
3.
将焯水的排骨洗净备用
4.
这个步骤忘记拍照了，用其他照片顶一下。锅中加少许油，待油温7层热时，放入白糖，炒至变色，放入排骨及剩余的葱、姜、八角，耗油、生抽、老抽翻炒均匀，加入适量开水，没过排骨，加少许盐调味，大火烧开转小火炖30分钟左右，汤汁收好后加入蒜沫翻炒均匀盛出。
5.
将烤盘包好锡纸，排骨摆放均匀，撒上白芝麻入烤箱烤5分钟，翻面撒上白芝麻继续烤5分钟，烤箱上火220度，下火180度
6.
蒜香烤排骨就做好了，蒜香浓郁加上排骨肉汁的香味，再经过烤箱的烘烤，外焦里嫩的口感，让人顿时食欲大开。
小贴士
- 炒糖的时候一定要小火炒，不然容易炒糊，影响口感
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- 小七七
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