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红烧素鸡

红烧素鸡

需要食材

    • 素鸡
    • 300克
    • 1段
    • 3瓣
    • 2片
    • 熟芝麻
    • 半汤匙
    • 食用油
    • 2汤匙
    • 八角
    • 2个
    • 干辣椒
    • 1个
    • 香叶
    • 2片
    • 白糖
    • 半汤匙
    • 生抽
    • 3汤匙
    • 老抽
    • 半汤匙

做法步骤

1.

食材准备好

红烧素鸡,食材准备好

2.

蒜切片

红烧素鸡,葱姜蒜切片

3.

素鸡放入开水中煮一分钟 捞出

红烧素鸡,素鸡放入开水中煮一分钟 捞出

4.

切片

红烧素鸡,切片

5.

起油锅 放入食用油 加热

红烧素鸡,起油锅 放入食用油 加热

6.

放入素鸡片

红烧素鸡,放入素鸡片

7.

煎制两面泛黄 起泡

红烧素鸡,煎制两面泛黄 起泡

8.

全部煎好 备用

红烧素鸡,全部煎好 备用

9.

锅中底油 继续加热 放入八角 香叶 葱姜蒜炒出香味

红烧素鸡,锅中底油 继续加热 放入八角 香叶 葱姜蒜炒出香味

10.

放入生抽 老抽 白糖

红烧素鸡,放入生抽 老抽 白糖

11.

倒入半碗清水 煮开

红烧素鸡,倒入半碗清水 煮开

12.

放入煎好的素鸡片

红烧素鸡,放入煎好的素鸡片

13.

用中小火烧制

红烧素鸡,用中小火烧制

14.

待素鸡完全上色 入味 汤汁很少且浓稠 关火

红烧素鸡,待素鸡完全上色 入味 汤汁很少且浓稠 关火

15.

出锅装盘 趁热撒上熟芝麻增香

红烧素鸡,出锅装盘 趁热撒上熟芝麻增香

16.

成品 比肉还好吃的红烧素鸡

红烧素鸡,成品 比肉还好吃的红烧素鸡

小贴士

  1. 素鸡片要切得厚一点 煎好后不干硬 口感会更好 。
  • 优雅的长围巾

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