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五香卤猪蹄

五香卤猪蹄

需要食材

    • 猪蹄
    • 800克
    • 料酒
    • 2勺
    • 姜丝
    • 少许
    • 葱结
    • 1把
    • 八角
    • 4个
    • 香叶
    • 5片
    • 十三香
    • 1勺
    • 酱油
    • 3勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 冰糖
    • 2粒
    • 食用油
    • 1勺

做法步骤

1.

猪蹄洗净,冷水下锅,加姜丝,加料酒,大火煮开;

五香卤猪蹄,猪蹄洗净,冷水下锅,加姜丝,加料酒,大火煮开;

2.

转中火煮5分钟;

五香卤猪蹄,转中火煮5分钟;

3.

捞出,用清水再冲洗;

五香卤猪蹄,捞出,用清水再冲洗;

4.

葱洗净,打成结;

五香卤猪蹄,葱洗净,打成结;

5.

高压锅里,放入猪蹄,葱结;

五香卤猪蹄,高压锅里,放入猪蹄,葱结;

6.

八角

五香卤猪蹄,加八角;

7.

香叶

五香卤猪蹄,加香叶;

8.

加姜片;

五香卤猪蹄,加姜片;

9.

十三香

五香卤猪蹄,加十三香;

10.

冰糖

五香卤猪蹄,加冰糖;

11.

搅拌均匀调料;

五香卤猪蹄,搅拌均匀调料;

12.

加生抽;

五香卤猪蹄,加生抽;

13.

蚝油

五香卤猪蹄,加蚝油;

14.

加料酒,高压锅,大火上汽,转中火,压20分钟;

五香卤猪蹄,加料酒,高压锅,大火上汽,转中火,压20分钟;

15.

关好,打开锅盖,另起一锅加食用油,热锅,倒入猪蹄;

五香卤猪蹄,关好,打开锅盖,另起一锅加食用油,热锅,倒入猪蹄;

16.

加料酒,炒香;

五香卤猪蹄,加料酒,炒香;

17.

酱油

五香卤猪蹄,加酱油;

18.

把高压锅剩的卤汁倒入;

五香卤猪蹄,把高压锅剩的卤汁倒入;

19.

大火煮开,收汁!

五香卤猪蹄,大火煮开,收汁!

20.

五香卤猪蹄,完成!

五香卤猪蹄,五香卤猪蹄,完成!
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